中國香港冰壺協會的母機構Just Education Services Organisation 於2010成立,主要提供體育活動和藝術服務。在2014年的時候Just Education Services Organisation的代表以創會副主席的身份與創會主席共同成立香港冰壺協會,共同為香港引進了冰壺運動,並為香港冰壺協會提供會址與支援。後來由於Just Education Services Organisation認為有需要有一個更透明,更加能令一般香港市民大眾能接觸冰壺運動的組織,於是在2017年11月7日正式成立現在的中國香港冰壺協會。
中國香港冰壺協會是一個獨立和代表香港冰壺運動員和選手的體育團體,申請加入中國香港體育協會暨奧林匹克委員會,期望成為會員後,能夠緊隨協會及委員會的領導,更有系統和有效地提升香港冰壺發展的速度,在國際及高水平的比賽中,取得更好成績。
中國香港冰壺協會全力推動這項適合個人和團體參與、有助香港營造健康和諧社區發展的全民運動,為社會大眾提供參與冰壺訓練和比賽機會,以提昇本港市民對冰壺運動的認識和興趣。
我們在Just Education Services Organisation 與國際冰壺學院的支持下致力全面地發展冰壺及地板冰壺運動,結連了多個不同國家和地域的冰壺組織,安排及籌辦全港及國際性之冰壺及地板冰壺交流活動和比賽, 藉以提高本港教練、裁判及運動員等參與者的技術和知識水準。同時,亦希望藉此促進全港市民身心健康和欣賞是項運動的水平。